Lusa
Os restaurantes portugueses distinguidos no Guia Michelin Espanha e Portugal 2024 foram anunciados hoje à noite na primeira gala exclusivamente nacional e que vai tornar-se um evento anual, segundo a publicação, que até à edição de 2023 anunciava os premiados numa cerimónia conjunta entre os dois países.
Cerimónia do Guia Michelin exclusivamente dedicada a Portugal, em Albufeira, com a sala de congressos cheia de chefs e proprietários de restaurantes, entre cerca de 500 convidados.
Numa noite em que o ministro da Economia e Mar, António Costa e Silva, pediu estrelas para mulheres cozinheiras, o prémio 'jovem chef' foi atribuído a Rita Magro (Blind, Porto). O prémio 'sala' (que distingue o serviço) foi entregue a Pedro Marques (The Yeatman, duas estrelas, Gaia), enquanto o 'sommelier' galardoado foi Leonel Nunes (Il Gallo d'Oro, duas estrelas, Funchal).
Na cerimónia, foram anunciados oito novos restaurantes Bib Gourmand (relativo a uma boa relação qualidade/preço, na ordem dos 45 euros) e Há também mais 21 estabelecimentos recomendados no guia, num total de 96.
Em Trás-os-Montes o G Pousada renova pela sexta vez a Estrela Michelin, numa afirmação da cozinha praticada por dois jovens, oriundos de Bragança.
Na primeira reação da equipa no facebook pode-se ler: "É com muito orgulho que vemos a nossa Estrela Michelin ser renovada pelo 6o ano consecutivo! Ao longo de todo o ano, trabalhamos para alcançar a excelência gastronómica e continuar a satisfazer os nossos clientes. Obrigado a todos os nossos clientes pela confiança, assim como a todos os nossos fornecedores e produtores. "
O restaurante "Tasca do Zé Tuga" e o restaurante "O Javali" mantêm a distinção de Bib Gourmand num total de 32 restaurantes nesta categoria.
Fica a lista dos restaurantes com estrela Michelin em Portugal, por ordem alfabética:
2 estrelas (8 restaurantes)
. Alma – Lisboa (chefe Henrique Sá Pessoa)
. Antiqvum – Porto (Chefe Vitor Matos) NOVO
. Belcanto – Lisboa (chefe José Avillez)
. Casa de Chá da Boa Nova – Leça da Palmeira (chefe Rui Paula)
. Il Gallo d’Oro – Funchal (chefe Benoît Sinthon)
. Ocean – Porches (chefe Hans Neuner)
. The Yeatman – Vila Nova de Gaia (chefe Ricardo Costa)
. Vila Joya – Praia da Galé (chefe Dieter Koschina)
1 estrela (31 restaurantes)
. 100 Maneiras – Lisboa (chefes Ljubomir Stanisic e Manuel Maldonado)
. 2Monkeys – Lisboa (Chefes Vítor Matos e Francisco Quintas) NOVO
. A Cozinha – Guimarães (chefe António Loureiro)
. Al Sud – Lagos (chefe Louis Anjos)
. A Ver Tavira – Tavira (chefe Luís Brito)
. Antiqvvm – Porto (chefe Vítor Matos)
. Bon Bon – Carvoeiro – (chefe José Lopes)
. CURA – Lisboa (chefe Pedro Pena Bastos)
. Desarma – Funchal (Chef Octávio Freitas), NOVO
. Ó Balcão – Santarém (Chef Rodrigo Castelo), NOVO
. Sála – Lisboa (Chefe João Sá) NOVO
. Esporão – Reguengos de Monsaraz (chefe Carlos de Albuquerque Teixeira)
. Eleven – Lisboa (chefe Joachim Koerper)
. Encanto – Lisboa (chefe José Avillez / Diogo Formiga)
. Epur – Lisboa (chefe Vincent Farges)
. Euskalduna Studio – Porto (chefe Vasco Coelho Santos
. Feitoria – Lisboa (chefe André Cruz)
. Fifty Seconds – Lisboa (chefes Martín Berasategui e Filipe Carvalho)
. Fortaleza do Guincho – Cascais (chefe Gil Fernandes)
. G Pousada – Bragança (chefe Óscar Geadas)
. Gusto by Heinz Beck – Almancil (chefe Heinz Beck)
. Kabuki Lisboa – Lisboa (Chefe Sebastião Coutinho)
. Kanazawa – Lisboa (Chefe Paulo Morais)
. Lab by Sergi Arola, Sintra (chefe Sergi Arola)
. Le Monument – Porto (Chefe Julien Montbabut)
. Loco – Lisboa (chefe Alexandre Silva)
. Mesa de Lemos – Silgueiros, Viseu (chefe Diogo Rocha)
. Midori – Sintra (chefe Tiago Santos)
. Pedro Lemos – Porto (chefe Pedro Lemos)
. Sála – Lisboa (João Sá, Lisboa)
. Vila Foz – Porto (chefe Arnaldo Azevedo).
. Vista – Portimão (chefe João Oliveira)
. Vistas – Vila Nova de Cacela
. William – Funchal (chefe Luís Pestana)
Novos restaurantes Recomendados: Apego (Aurora Goy, Porto), BAHR (Nuno Dinis, Lisboa), Blind (Rita Magro, Porto), Bonfim 1896 with Pedro Lemos (Gonçalo Pinto, Pinhão), Casa do Gadanha (Ruben Trindade Santos, Estremoz), Cavalariça (Bruno Caseiro, Comporta), Downunder by Justin Jennings (Justin Jennings, Lisboa), Fago (José Diogo Branco, Marvão), Fauno (Tiago Amorim, Porto), Gastro by Elemento (Ricardo Dias Ferreira, Porto), Hort (Santiago Agnolles, Funchal), Lamelas (Ana Moura, Porto Covo), MA (Ricardo Casqueiro, Coimbra), Noélia (Noélia Jerónimo, Cabanas de Tavira), Numa (Nuno Martins, Portimão), O Palco (Marco Almeida, Coimbra), Quinta do Tedo Família Geadas (Óscar Geadas, Folgosa), Seiva (David Jesus, Leça da Palmeira), Sem (Lara Prado e George Mcleod, Lisboa), Sem Porta (Tiago Maio, Comporta) e Vinha (Henrique Sá Pessoa e Jonathan Seiller, Vila Nova de Gaia).
Novos restaurantes Bib Gourmand: Flora (João Guedes Ferreira, Viseu), Inato Bistrô (Tiago Costa e Miguel Rodrigues, Braga), Norma (Hugo Alves, Guimarães), O Pastus (Annakaren Fuentes, Paço de Arcos), Olaias (Mónica Gomes, Figueira da Foz), Oma (Luís Moreira, Baião), Patio 44 (Simão Soares e Afonso Ramos, Porto) e Poda (João Narigueta, Montemor-o-Novo).
