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A gastronomia e a cultura estão, por estes dias, em destaque em Bragança.
Arrancou sexta-feira o Festival do Butelo e das Casulas & Carnaval dos Caretos, com a abertura oficial, que incluiu a visita a cada um dos 41 expositores, presentes na tenda na Praça Camões e que mostram o que de melhor se faz a nível regional, como butelo, fumeiro, casulas, pão, doçaria e artesanato, produtos de toda a região de Trás-os-Montes, que prometem trazer milhares de visitantes a Bragança.
Em Fevereiro, o Município de Bragança alia dois dos eventos mais emblemáticos do Nordeste Transmontano, que fundem o melhor do fumeiro trasmontano, o Butelo com Casulas, e os protagonistas da mais autêntica das tradições de inverno, os Caretos.
O centro histórico de Bragança acolhe o Festival do Butelo e das Casulas e o Carnaval dos Caretos, entre os próximos dias 17 e 21 de fevereiro. Em simultâneo, entre os dias 11 e 26 de fevereiro, decorre a Semana Gastronómica do Butelo e da Casulas, que conta com 27 restaurantes aderentes.
O Festival do Butelo e das Casulas 2023
O Festival do Butelo e das Casulas vai reunir 48 expositores que vão comercializar fumeiro, com destaque para o butelo, outros produtos regionais - casulas, azeite, mel, vinho e licores - e artesanato.
A Praça Camões que será o epicentro do certame, acolhe também demonstrações e degustações gastronómicas com a Chef Flor Bonet, do Restaurante Palácio Cañedo - Espanha (19 fevereiro), com o reconhecido Chef Hélio Loureiro (20 de fevereiro) e com o Chef Óscar Geadas, brigantino e vencedor de Estrelas Michelin (21 de fevereiro).
Mas as novidades não ficam por aqui. No dia 20 de fevereiro decorre o concurso que vai eleger o melhor Pastel Brigantino, com degustação aberta ao público. O Pastel Brigantino, bolo identitário de Bragança, é confeccionado com produtos locais como o mel, a castanha, a amêndoa e o azeite.
Para os mais novos, há o workshop “Mãos na Massa” e a atividade criativa “Butelo de Histórias”, ambos no dia 18 de fevereiro, na Praça Camões.
Carnaval dos Caretos – Uma tradição secular
O tradicional e verdadeiro Carnaval dos Caretos, que em tempo de entrudo reúne em Bragança centenas dos mais tradicionais e autênticos Mascarados da Península Ibérica, tem início com o tradicional desfile e termina com a recriação secular do “Diabo, Morte e Censura”.
Os verdadeiros Caretos, nascidos das entranhas do mundo rural, libertam-se do seu meio natural e tomam de assalto a cidade, trazendo consigo todo o património cultural e histórico, num momento único que valoriza as tradições, promovendo-as e permitindo a todos, habitantes e visitantes, um contato direto com este mundo ancestral e autêntico.
Assim, dia 18 de fevereiro (sábado), a partir das 14h30, os Caretos chegam à cidade, este ano com uma apresentação encenada do livro “Os Reis dos Caretos”, de autoria de António Pinelo Tiza.
A partir das 17h00, decorre o tradicional desfile pelas ruas da zona histórica, que além das centenas de caretos e mascarados, provenientes de Portugal e Espanha, conta com a participação especial de alunos dos Agrupamentos de Escolas do Concelho e de utentes de várias Instituições Particulares de Solidariedade Social, num sentido de promoção das tradições junto dos mais novos e de partilha de saberes pelos mais velhos.
No final do desfile, acontece a tradicional Queima do Mascareto, uma figura com sete metros de altura que será simbolicamente colocada em chamas. Este espetáculo cénico que conta a participação dos Caretos, decorre na Cidadela (Castelo de Bragança).
A fechar o Carnaval dos Caretos, no dia 22 de fevereiro (quarta-feira), nas ruas do centrohistórico, o Diabo, a Morte e a Censura saem à rua, recriando uma tradição secular.
Bragança «e Candidata a Cidades Criativas da UNESCO - Gastronomia
A criatividade e inovação enquanto forma de valorização do território, no geral, e da gastronomia, em particular, são um ponto essencial de alavancagem do turismo e da economia local. Assim considera o Município de Bragança, que apresentou, esta tarde, no Auditório Paulo Quintela, a sua candidatura à Rede de Cidades Criativas da Unesco, na categoria Gastronomia.
