Lusa
A gastronomia típica do Douro Superior vai estar em destaque na Festa das Sopas e Merendas, que decorre na vila de Freixo de Espada à Cinta entre sexta e domingo, informou hoje fonte da autarquia
Segundo os promotores, a Festa das Sopas e Merendas, que se realiza na vila trasmontana, poderá constitui-se como um cartaz gastronómico de "excelência" no contexto da oferta turística na região norte do país.
O visitante poderá degustar uma variedade de "manjares" que vão desde produtos de fumeiro ao cabrito assado, peixe do rio, tortas, queijos, sopas, bolas e doçaria conventual e tradicional.
A organização desta iniciativa gastronómica pretende recuperar receitas antigas como as sopas de alho, de tomate, de batata, da segada, à base de feijão-verde e espargos silvestres, e as tradicionais "berças", um prato à base de couves, tortas e produtos de fumeiro.
