10ª Edição Tomate Coração de Boi do Douro

A grandeza do Douro, um só coração. O tomate que é rei conquista reconhecimento internacional e volta à prova. O concurso faz-se, este ano, na Quinta da Pacheca, dia 29 de agosto. A festa continua no dia seguinte na já habitual festa e prova de tomate, azeite e flor de sal na capela barroca de Arroios. E o mês todo há tomate do Douro nos restaurantes da região.

À 10ª edição, a Festa do Tomate Coração de Boi do Douro tem mais um motivo para celebrar: este fruto rei de verão acaba de conquistar reconhecimento internacional com o prémio Gourmand World Cookbook para o livro Tomate Coração de Boi do Douro – A outra riqueza do vale mágico, lançado o ano passado, numa iniciativa das Associações de Desenvolvimento do Douro (Beira Douro, Douro Histórico e Douro Superior).

De regresso à mesa da prova, dia 29 de agosto, na Quinta da Pacheca, (Lamego), o Tomate Coração de Boi do Douro (TCBD) volta a agregar especialistas para eleição do melhor tomate da temporada, integrando o júri chefes de cozinha de referência, enólogos, jornalistas e outros atores na área da gastronomia.

À semelhança das edições anteriores, após a avaliação do tomate em concurso, tem lugar, pelas 18h00, o encontro entre júri, produtores de vinhos do Douro, visitantes e turistas. Este ano, a festa inicia com uma conversa sobre a importância dos produtos tradicionais na valorização da região vinhateira, com Edouard Cointreau, presidente do Gourmand World Cookbook Awards, e Miguel Poiares Maduro, professor universitário, especialista em desenvolvimento regional. Segue-se o jantar volante, animado por uma mesa de sabores à volta do tomate e vinhos das quintas concorrentes.

Estrela de verão, o Tomate Coração de Boi merece um concurso que lhe dê fama, até porque tem, no Douro, argumentos para tal vaidade. Muita luz e grandes amplitudes térmicas típicas da região reforçam as qualidades de textura, sabor e suculência deste fruto carnudo e com poucas sementes.

Informal, festivo e itinerante, o concurso/festa conta com a participação dos principais produtores de vinhos do Douro. Iniciou na Quinta Dona Matilde, passou pelas quintas de la Rosa, Vallado Ventozelo, Nápoles (Niepoort), Quinta do Seixo, Palácio de Mateus e realiza-se este ano num dos principais projetos de enoturismo do Douro actual, a Quinta da Pacheca.

Marco na história do Douro, a Quinta da Pacheca destaca-se pelo pioneirismo no enoturismo (desde 1995) e internacionalização da marca. Atualmente integra o Pacheca Group, reflexo da estratégia de expansão a outras regiões vitivinícolas de Portugal (além do Douro, o grupo está no Alentejo, Bairrada, Dão e Trás-os-Montes) e a instalação de uma rede de propriedades que alia produção de vinhos e alojamento de qualidade.

Evento anual de valorização dos produtos autóctones e tradicionais da região vinhateira portuguesa Património da Humanidade e de Trás-os-Montes, o concurso TCBD começou por ser uma iniciativa de três amigos, Celeste Pereira, proprietária da empresa de eventos e comunicação Greengrape, Edgardo Pacheco, jornalista, e do produtor de vinhos Abílio Tavares da Silva, da Quinta de Foz Torto.

“Em 10 anos, colocamos o Tomate Coração de Boi e os produtos tradicionais na ordem do dia. O envolvimento entusiasmado dos principais produtores de vinhos do Douro, o impacto e o crescimento orgânico deste projeto provam que é possível diversificar e aumentar a atratividade desta região vinhateira a partir de outros produtos de excelência, para além das uvas”, sustenta Celeste Pereira, líder da Greengrape, empresa que assegura a organização do evento.

A participação no jantar tem um custo de 80 euros. As inscrições são limitadas e requerem reserva e pagamento prévios via e-mail [email protected]).

Tomate nos restaurantes e festa na aldeia

À semelhança das edições anteriores, a Festa do Tomate vai além do concurso e do jantar volante, incluindo as iniciativas Tomate à mesa (a)gosto todo, festival do tomate nos restaurantes referenciais do Douro, e Tomate à Capella, um mercadinho e festa na bonita praça da Capela Barroca de Arroios (Vila Real), dia 30 de agosto, a partir da 17h30. Este encontro em Arroios inclui prova de tomate, azeite e flor de sal na capela, seguida de abertura do mercadinho, com música, animação e petiscos, provas de degustação e venda de vinhos DOC, Douro e Porto, produtos locais e regionais e muito tomate.

Festa do Tomate à mesa

Durante todo o mês de Agosto, os restaurantes de referência da região incluem nas suas ementas pratos inspirados no tomate. Para fartar de sabor os apreciadores deste fruto carnudo e suculento, o mais famoso Tomate Coração de Boi de Portugal.

Entre os restaurantes aderentes estão os espaços geridos ou propriedade de chefes estrelas Michelin que nos últimos anos têm investido no Douro: o DOC do chef Rui Paula (Folgosa, Armamar), o Seixo by Vasco Coelho Santos (Tabuaço) e o Bonfim 1896 by Pedro Lemos (Quinta do Bomfim, Pinhão).

Entre os 24 restaurantes aderentes estão também o São Luiz by Vítor Oliveira (Quinta de S. Luís, Tabuaço), o Vale Abraão do hotel Six Senses Douro Valley (Lamego), o Lagar (Torre de Moncorvo), a Taberna do Carró (Torre de Moncorvo), o Cais da Villa (Vila Real), a Casa de Pasto Chaxoila (Vila Real), a Toca da Raposa (Ervedosa do Douro), o Cais da Ferradosa (São João da Pesqueira), o Cêpa Torta (Alijó), o Flor de Sal (Mirandela), The Wine House (Quinta da Pacheca, Lamego), Cantina de Ventozelo (Quinta de Ventozelo, S. João da Pesqueira), o Castas e Pratos (Régua), o Calça Curta (Foz do Tua). Novidades este ano, surgem os restaurantes o Panorâmico (Quinta de S. José do Barrilário, Armamar, da Quinta da Pacheca), o Terraçu´s da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, e o The Bridge 1870 (Pinhão).

Em todos os restaurantes vai ser possível degustar o Tomate Coração de Boi em saladas ou em pratos especiais concebidos para este mês.

Festa na aldeia

Em parceria com o Projeto Capella e com a Junta de Freguesia de Arroios (Vila Real), a prova de tomate regressa, no dia 30 de agosto, a partir das 17h30, à capela barroca da aldeia de Arroios, Vila Real, onde vai ser possível também comprar Tomate Coração de Boi local. Aberta a todos e sem júri nem pontuações, a prova irá explorar a combinação do tomate com diferentes perfis de azeite e será coordenada pelo presidente do júri do concurso, Francisco Pavão, nome amplamente conhecido no setor do azeite e dos vinhos. Em modo de tempero, participam ainda nesta degustação chefs de cozinha e Jorge Raiado, da Salmarim, empresa algarvia de sal marinho.

Terminada a prova, os participantes são convidados a participar, no largo da aldeia, no Mercadinho da Capella, um misto de festa, com música, animação, petiscos, vinhos do Douro, DOC e Porto, e sabores regionais e venda de produtos das hortas locais, com destaque para o Tomate Coração de Boi do Douro.