Passar para o conteúdo principal
Diário de Trás-os-Montes
Montes de Notícias
  • Início
  • Bragança
    • Alfândega da Fé
    • Bragança
    • Carrazeda de Ansiães
    • Freixo de Espada à Cinta
    • Macedo de Cavaleiros
    • Miranda do Douro
    • Mirandela
    • Mogadouro
    • Torre de Moncorvo
    • Vila Flor
    • Vimioso
    • Vinhais
  • Vila Real
    • Alijó
    • Boticas
    • Chaves
    • Mesão Frio
    • Mondim de Basto
    • Montalegre
    • Murça
    • Ribeira de Pena
    • Sabrosa
    • St.ª Marta Penaguião
    • Peso da Régua
    • Valpaços
    • Vila Pouca de Aguiar
    • Vila Real
  • Reportagens
  • Entrevistas
  • Fotogalerias
  • Vídeos
  • Opinião
  1. Início

A lenda das “Bexigas de São Lázaro”

Retrato de parafita
Alexandre Parafita

A lenda das “Bexigas de São Lázaro”

Num tempo em que a gastronomia e doçaria tradicionais merecem atenções reforçadas como bens intangíveis de Património Cultural Imaterial, e com o Natal à porta a requerer cada vez mais criatividade das doceiras e doceiros domésticos, porque não ressuscitar as já esquecidas “Bexigas de São Lázaro”?

É um doce que a tradição reconhece como originário de Vila Real. E para isso, aí está a lenda que alguns recordam ter ouvido assim: Conta-se que no tempo das epidemias, a doença das “bexigas” [designação popular dada à varíola] matou muita gente em Vila Real e arredores, mas poupou os moradores do Bairro dos Ferreiros, que eram muito devotos de São Lázaro, protetor contra o mal das “bexigas”, cuja imagem veneravam na antiga capela de Santa Margarida. Desde estão, esta capela passou a ser conhecida como capela de São Lázaro, e os devotos passaram a levar-lhe como oferendas uns doces que se apresentam com forma funda a imitar a cicatriz que a doença das “bexigas” deixa no rosto das pessoas. Os doces ganharam, por isso, o nome de “Bexigas de São Lázaro”.

E, embora tal explicação seja pouco sugestiva para o apetite, o certo é que, quem olha e quem prova estes biscoitos, dificilmente lhes resiste. Aqui fica a receita, recolhida da tradição e divulgada há poucos dias pelo gastrónomo transmontano Virgílio Gomes:

«Necessitamos de cento e vinte e cinco gramas de açúcar, duzentos e vinte gramas de farinha, cinco centilitros de água, a raspa de um limão e um pouco de azeite. Amassa-se tudo muito bem até conseguir uma massa uniforme. Forma um rolo com esta massa e cortam-se às rodelas com três centímetros de espessura. Prepara-se um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de azeite e colocam-se os nossos discos de massa. Depois dá-se uma dedada no meio de cada disco que simbolizará a representação da “bexiga”. Vai ao forno aquecido a cento e oitenta graus, durante cerca de vinte minutos. Seguidamente, depois de retirar do forno devem arrefecer. Põe-se ao lume um recipiente com dez colheres, de sopa, de açúcar e uma colher de sopa de água até que comece a ficar um branco espesso e agarrar as paredes do recipiente. Depois pincelam-se as “bexigas” com este preparado que seca rapidamente. Para terminar a receita é necessário ainda colocar ao lume duzentos e cinquenta gramas de açúcar com cento e noventa mililitros de água e ferve durante um minuto. De seguida mergulham-se as “bexigas” nesta calda e escorrem-se sobre uma rede»

Partilhar
Facebook Twitter

+ Crónicas


Bem-vindo ao Douro!
Publicada em: 26/01/2017 - 12:30
Em louvor da Imprensa Regional
Publicada em: 13/01/2017 - 14:47
Os “herdeiros” de Fernão de Magalhães
Publicada em: 10/01/2017 - 16:55
O Douro (o)culto
Publicada em: 25/12/2016 - 18:24
Mistérios do Natal em Trás-os-Montes: do culto dos mortos à condenação do Diabo
Publicada em: 23/12/2016 - 20:35
O Presidente e a Cornucópia
Publicada em: 21/12/2016 - 20:35
O que valem os rankings? Para mim…quase nada
Publicada em: 17/12/2016 - 18:51
Boas razões para continuar a apostar na promoção da leitura
Publicada em: 07/12/2016 - 19:12
O mafarrico
Publicada em: 26/11/2016 - 21:22
Louça de Bisalhães a um passo de ser Património Mundial pela UNESCO
Publicada em: 24/11/2016 - 12:13
  • « primeira
  • ‹ anterior
  • …
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • …
  • seguinte ›
  • última »

Opinião

Retrato de igreja
Manuel Igreja
O boneco de neve
16/01/2021
Retrato de ana
Ana Soares
Um confinamento muito desconfinado
15/01/2021
Retrato de chrys
Chrys Chrystello
Este povo que hoje não vota 
13/01/2021
Retrato de Teresa
Teresa A. Ferreira
Ervedosa - Magnífica surpresa
08/01/2021

+ Vistas (últimos 15 dias)

Homem atira-se do viaduto da A24
// Vila Pouca de Aguiar
Atleta de Mirandela cai inanimado e morre durante jogo de Basquetebol
// Mirandela
Homem encontrado morto em Penhas Juntas
// Vinhais
Mulher de 70 anos encontrada morta dentro de uma lagoa em Cércio
// Miranda do Douro
PSP investiga assalto violento a casal de comerciantes em Chaves
// Chaves

Publicidade Google

CRONISTAS

Retrato de fernando
Fernando Campos Gouveia
Retrato de Teresa
Teresa A. Ferreira
Retrato de Angela
Ângela Bruce
Retrato de parafita
Alexandre Parafita
Retrato de Joao
João Pedro Baptista
Retrato de Bandarra
Carlos Ferreira
Retrato de brito
João Carlos Brito
Retrato de henrique
Henrique Ferreira
Retrato de bob
António Bob Santos
Retrato de Paulo
Paulo Fidalgo
Retrato de Jorge Nunes
Jorge Nunes
Retrato de luis
Luis Ferreira
Para sugestões, informações ou recomendações: [email protected]

Formulário de pesquisa

Diário de Trás-os-Montes

© Diario de Trás-os-Montes (Desde 1999)

Proibida qualquer cópia não previamente autorizada.



  • Ficha Técnica
  • Estatuto Editorial
  • Contactos
  • Login


Bragança

  • Alfândega da Fé
  • Bragança
  • Carrazeda de Ansiães
  • Freixo de Espada à Cinta
  • Macedo de Cavaleiros
  • Miranda do Douro
  • Mirandela
  • Mogadouro
  • Torre de Moncorvo
  • Vila Flor
  • Vimioso
  • Vinhais

Vila Real

  • Alijó
  • Boticas
  • Chaves
  • Mesão Frio
  • Mondim de Basto
  • Montalegre
  • Murça
  • Peso da Régua
  • Ribeira de Pena
  • Sabrosa
  • St.ª Marta Penaguião
  • Valpaços
  • Vila Pouca de Aguiar
  • Vila Real

Secções

  • Douro
  • Trás-os-Montes
  • Livros
  • Mirandês
  • Emigração
  • Diversos
© Diário de Trás-os-Montes